Un plato vegano, exótico y lleno de matices que conquista a cada bocado. Una receta que no solo sorprende por su sabor, sino que también te hará disfrutar de cada momento en la mesa.
Si te apetece viajar a Tailandia desde tu cocina, esta receta thai es para ti. Un plato vegano, cremoso y lleno de sabor ideal para disfrutar en cualquier momento del año. Perfecto para una buena cena o un almuerzo exótico que te saque de la rutina.
Esta es una receta muy fácil, sabrosa y nutritiva. La berenjena aporta fibra y una textura suave, el tofu es rico en proteínas vegetales y los fideos de arroz convierten el plato en una opción reconfortante. ¡Una combinación deliciosa con sabores thai que siempre apetece!
Ingredientes fideos estilo thai
- 200 g de fideos de arroz
- 250 g de tofu firme
- 1 berenjena
- 1 tomate seco en aceite
- 200 ml de nata vegetal para cocinar
- Semillas de calabaza y pipas de girasol (opcional)
- Para el macerado: aceite de oliva virgen extra, salsa de soja y especias al gusto
Preparación
1. Prepara el tofu
En casa solemos tenerlo congelado en porciones de 200-250 gr, lo que facilita eliminar el exceso de agua antes de cocinar. Una vez descongelado, córtalo en daditos pequeños y déjalo macerar en la nevera mínimo 30-45 minutos con AOVE, salsa de soja y tus especias favoritas. Las especias que hemos utilizado en esta ocasión han sido: ajo en polvo, albahaca, cilantro, un poco de comino y jengibre que aportan un toque muy thai.
2. Asa la berenjena
Corta la berenjena en rodajas finas y, a su vez, divide cada rodaja en cuatro trozos para que queden en tamaño bocado. Hornéala a 180 °C con un poco del macerado del tofu para potenciar su sabor. Ásala hasta que esté bien tierna y dorada, lista para integrarse con el resto de la salsa.
3. Saltea el tofu
Pasados los 30-45 minutos, saltea el tofu en una sartén caliente hasta que quede crujiente por fuera y bien dorado. En este momento, añade también unas semillas de girasol y de calabaza para darle un toque crujiente extra. Saltéalas junto con el tofu durante un par de minutos para que se tuesten ligeramente y aporten más sabor.
Después, añade la nata vegetal para cocinar. En esta receta hemos utilizado la bebida de coco Ecomil Cuisine Thai Bio, que aporta un ligero toque picante y es deliciosa, perfecta como alternativa a las natas o cremas de soja tradicionales, ya que potencia al máximo el sabor thai.
4. Integra los sabores
Cuando la nata se haya integrado y empiece a espesar, incorpora la berenjena asada y mezcla con cuidado para que se impregne de todo el sabor cremoso y especiado.
5. Añade el tomate seco
Pica el tomate seco en trocitos muy pequeños y añádelo a la sartén para darle un toque intenso y sabroso. Con un solo tomate será más que suficiente, ya que su sabor es concentrado y potente.
6. Cuece los fideos
Hierve los fideos de arroz en abundante agua siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez listos, escúrrelos y mézclalos con la salsa thai de tofu y berenjena.
¡A disfrutar!
Una receta vegana, cremosa y exótica con un punto picante que sorprende y conquista. Perfecta para esos días en los que quieres un plato diferente, sabroso y lleno de matices thai.
✨ ¿Lo mejor? Puedes adaptarla con la nata vegetal que prefieras, pero si buscas un viaje directo al sudeste asiático… ¡te animamos a probarla con el toque thai de coco!
