EasyOrganic Magazine
  • Inicio
  • Belleza
  • Bienestar
  • Alimentación
  • Medio ambiente
NEWSLETTER
No Result
View All Result
EasyOrganic Magazine
  • Inicio
  • Belleza
  • Bienestar
  • Alimentación
  • Medio ambiente
¡SUSCRÍBETE!
No Result
View All Result
EasyOrganic Magazine
No Result
View All Result
Home Alimentación

Cómo hacer una deliciosa, nutritiva y reconfortante sopa minestrone

9 diciembre 2020
en Alimentación, Recetas Slow Food
Sopa minestrone

Foto cortesía de Timolina en Feepik

El frío ya se ha instalado y ahora apetece un plato de cuchara, calentito y saludable, ¿verdad? A continuación os detallamos cómo elaborar esta receta sabrosa de origen italiano y llena de matices

Para saber lo reconfortante y deliciosa que es la sopa minestrone tan solo hay que probarla una vez. En Italia, cada región tiene su propia forma de prepararla y en el sur de Francia elaboran una receta muy parecida denominada Soupe au pistou. ¡La clave de su éxito! lo nutritiva y reconfortante que es y, que además, puede prepararse todo el año. Tan solo hay que utilizar los ingredientes frescos según cada estación del año y hacerla un poco más ligera en verano y más contundente y calentita en invierno.

En esta receta tradicional, las verduras son las protagonistas indiscutibles y suelen ir acompañadas de pasta o de arroz

En realidad, la sopa minestrone no es nada complicada de preparar. Requiere de un poco de paciencia para picar los ingredientes pequeñitos pero, en poco más de una hora, podemos estar sentados a la mesa saboreando este equilibrado plato de cuchara.

TE INTERESA...

Refréscate con la mejor vichyssoise que hayas probado jamás

La población vegetariana está revolucionando el sistema alimentario

Apetitosa ensalada de lentejas y guisantes con mucha proteína vegetal

Hoy os contamos esta receta del chef británico Jamie Oliver.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Lo ideal es siempre comprar las verduras de proximidad y kilómetro cero en tiendas locales con productos ecológicos. De esta manera, nos aseguramos que contengan el máximo de nutrientes y vitaminas y que nuestra alimentación sea saludable, de el principio a fin.

Ingredientes Sopa Minestrone
Foto de EasyOrganic
  • 5 tomates maduros
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1/2 col o una mezcla de coles según nos apetezca
  • 1 diente de ajo
  • 3 manojos de albahaca fresca
  • 1 cebolla roja
  • 1 cucharada de romero fresco
  • 700ml de caldo de verduras o pollo
  • Pasta de sopa
  • AOVE, sal y pimienta

MINESTRONE PASO A PASO

Lo primero que haremos es dar unos pequeños cortes a los tomates para escaldarlos después, despepitarlos y cortarlos a daditos de 1 cm aproximadamente. Seguidamente pelaremos las zanahorias, las cortaremos en juliana y las picaremos. Haremos lo mismo con el puerro y los apios, una vez hayamos quitado primero los hilos del apio. En esta sopa no hace falta quitar las hojas exteriores de esta verdura aunque sean un poquito más duras, porque una vez cocinadas quedan exquisitas. Así que aprovechamos al máximo todos los ingredientes.

La sopa minestrone es rica en matices y muy sabrosa. La albahaca le da un toque ¡muy diferente y fresco!

Ingredientes picados Sopa Minestrone
Foto de EasyOrganic

El siguiente paso será cortar la cebolla del mismo tamaño que los tomates, laminar el ajo y limpiar y pelar la col. Cuando tengamos todos los ingredientes picaditos pondremos un chorro de aceite de oliva en una cazuela y rehogaremos a fuego medio las zanahorias, el puerro, el apio, la cebolla, el diente de ajo y el romero durante 15 minutos hasta que quede todo muy tierno.

Agregaremos el tomate picado y lo cocinaremos 1 o 2 minutos y luego añadiremos el caldo de verduras (también puede ser de pollo o de carne) llevándolo a ebullición. Lo dejaremos haciendo chup chup 15 minutos más, espumando si es necesario. Incorporaremos la col, taparemos la cazuela y pasados 10 minutos a fuego lento añadiremos la albahaca troceada y la pasta que queramos. Una vez la pasta esté cocinada, rectificaremos de sal y estará lista para servirla.

Lo ideal es comer la sopa minestrone con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y queso parmesano fresco, ¡simplemente deliciosa!

Esperamos que si no la habéis cocinado antes, esta receta os inspire y os animéis a hacerla durante estas fiestas Navideñas. ¿Por qué no?

Tags: inviernoJamie Oliverminestroneplato de cucharareceta caserareceta de inviernoreceta saludablereceta tradicionalreceta veganareceta vegetarianasin glutensopaSoupe au pistouverduras
Artículo Anterior

¿Qué son las Milky Nails, Uñas Milky o Uñas Lechosas?

Próximo artículo

Teletrabajar y cuidar la espalda con estiramientos básicos

Noticias Relacionadas

Vichysoisse
Recetas Slow Food

Refréscate con la mejor vichyssoise que hayas probado jamás

La población vegetariana está revolucionando el sistema alimentario
Alimentación

La población vegetariana está revolucionando el sistema alimentario

Ensalada de lentejas y guisantes
Alimentación

Apetitosa ensalada de lentejas y guisantes con mucha proteína vegetal

Puerros con vinagreta de mostaza
Recetas Slow Food

Facilísima y ligera receta de puerros con vinagreta (de mostaza)

Ensalada de pasta y espárragos, calabacín y guisantes
Recetas Slow Food

Saborea esta ensalada de pasta con espárragos, calabacín y guisantes

Ecogastronomia en BioCultura
Alimentación

Ecogastronomía, una tendencia al alza presente en BioCultura

Albóndigas veganas de soja texturizada
Recetas Slow Food

Crujientes y jugosas albóndigas de soja texturizada

Tartar de tofu y remolacha
Alimentación

Alucina con este tartar de tofu, zumo de remolacha y aguacate

Próximo artículo
Malas posturas teletrabajando

Teletrabajar y cuidar la espalda con estiramientos básicos

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

dieciocho − tres =

EasyOrganic Magazine

Somos un magazine on-line independiente con información centrada en temas ecológicos y sostenibles. Nos dirigimos a todas aquellas personas que creen en una vida sana, natural y libre de tóxicos. Nuestra misión es informar sobre una forma vida saludable y consciente de una manera sencilla y fácil.

  • Aviso Legal
  • Política de cookies

© 2022 EasyOrganic - Tu magazine saludable.

No Result
View All Result
  • Inicio
  • Belleza
  • Bienestar
  • Alimentación
  • Medio Ambiente
  • Newsletter
  • Contacto

© 2022 EasyOrganic - Tu magazine saludable.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist