¿Alguna vez has probado un bizcocho que te haga cerrar los ojos y disfrutar de cada bocado? ¡Eso es exactamente lo que sentirás con este bizcocho de zanahoria! Tiene una textura esponjosa y un aroma tentador, una auténtica delicia que no querrás dejar de probar
En EasyOrganic Magazine nos gusta traeros recetas ricas, fáciles, saludables y variadas así que hoy nos animamos con este postre a base de zanahoria que es el favorito de muchos. Este bizcocho de zanahoria no solo es perfecto para acompañar tu taza de café o té, sino que también es una opción estupenda para sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión. Su sabor suave, junto con la humedad que le aportan las zanahorias lo convierten en un verdadero placer para el paladar. Es muy fácil de cocinar y puedes introducir las variaciones que quieras.
¡Anímate a prepararlo y descubre por qué este bizcocho es uno de los favoritos de todos los tiempos!
INGREDIENTES BIZCOCHO DE ZANAHORIA
- 160gr de harina
- 95gr de azúcar blanco (moreno o similar)
- 200 gr de zanahoria rallada
- 65gr de mantequilla o margarina
- 2 huevos
- 90ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura (unos 16gr)
- Un puñado de nueces
- Canela molida (opcional)
FROSTING DE QUESO (opcional):
- Queso fresco de untar
- Canela o vainilla (opcional)
- 110gr de azúcar moreno o sirope de arce
Preparación del bizcocho de zanahoria:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- Añade la mantequilla derretida y el aceite de girasol a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Incorpora la zanahoria rallada a la mezcla y revuelve bien.
- En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura y la canela (si te gusta esta especia).
- Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, poco a poco, y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las nueces troceadas a la masa y mezcla bien.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparación del frosting de queso (opcional):
- En un bol, bate el queso fresco junto con el azúcar moreno o el sirope de arce hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade canela o vainilla al gusto y mezcla bien.
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cubre la parte superior con el frosting de queso.
Presentación:
- Decora con unas nueces adicionales por encima si lo deseas.
- Sirve y disfruta de tu delicioso bizcocho de zanahoria.
¡Buen provecho!
